Торец проходит несколько стадий: сначала снимают острую грань, затем шлифуют абразивом всё мельче, в конце доводят до прозрачного глянца. Разница со шлифовкой видна вблизи: шлифованный край матовый, полированный — прозрачный и блестящий.
Практический смысл. У зеркала без рамы торец видно с любого угла, и его регулярно касаются руками — здесь полировка не украшение, а нормальная обработка. Если полотно целиком уходит в раму или алюминиевый профиль, край всё равно скрыт, и достаточно шлифовки.
Обработку кромки стоит зафиксировать в заказе вместе с размером и формой: это одна из тех позиций, которую легко упустить, а после изготовления уже не изменить.